Mustafa Bartın: Gıda İsrafını Azaltma Hedefimizi 5 Yıl İleriye Taşıdık

Gıda Atıklarını Azaltma Hedefi

Bir şirket, 2030 yılına kadar gıda atıklarını yüzde 50 oranında azaltmayı amaçlıyor. Son 5 yılda bu hedefe ulaşmak için önemli adımlar atan firma, %55’lik bir azalma sağladığını duyurdu. Bu süreçte, gıda israfıyla mücadele çabaları sayesinde yaklaşık 180 milyon öğünlük gıdanın kurtarıldığı belirtildi.

Operasyonel Yenilikler ve Stratejiler

Migros Genel Müdürü Mustafa Bartın, bu başarıyı sağlamak için operasyonların tüm aşamalarını gözden geçirdiklerini ifade etti. Bartın, “Gıda israfıyla mücadele çalışmalarımıza sipariş, stok ve lojistik süreçlerimizi baştan aşağı inceledik. Kendi yazılımlarımız ve akıllı algoritmalarımızla geçmiş satış verilerini analiz ederek, sipariş miktarlarını daha doğru bir şekilde belirledik,” dedi.

• İndirim uygulamaları
• Gıda bankalarıyla iş birlikleri
• Biyogaz projeleri

Bu stratejilerle, stok kaynaklı kayıpların önüne geçildiğini vurgulayan Bartın, “Gıda atıklarının azaltılması için yalnızca kendi operasyonlarımızda değil, değer zincirinin tamamında çalışmalar gerçekleştirdik,” şeklinde konuştu.

Gelecek Vizyonu

Şirketin bu alandaki çabaları, gıda israfını azaltma konusunda önemli bir örnek teşkil ediyor. Gıda güvenliği ve sürdürülebilirlik konuları, günümüzde daha fazla önem kazanmaktadır. Gıda israfıyla ilgili daha fazla bilgiye ulaşmak için habertunel.com.tr adresini ziyaret edebilirsiniz.